مسقطی زعفرانی را چگونه تهیه و تزیین کنیم؟

۳ اسفند ۱۳۹۵
زمان مطالعه: دقیقه
دسته‌بندی ها:

شیرینی ها اغلب دارای رنگ و لعاب های خاصی هستند که بسیاری از آن ها این زیبایی را از طریق رنگ دهنده های خوراکی رفته اند اما امروز ما می خواهیم به شما یک شیرینی آموزش دهیم که طعم دهنده ی آن و رنگ آن همه بخاطر رنگ زیبای زعفران است.

زعفرون بخر، گلبرگ زعفرون ببر !!

با کد تخفیف ۱۵ هزار تومانی offer_zf همین الان هم زعفرونت رو بخر و هم گلبرگ زعفران جایزه ببر
همین الآن جایزه‌ت رو ببر

مسقطی زعفرانی یک مسقطی کاملا طبیعی با کمترین مواد شیمیایی است که طبیعتی گرم و طعمی خوش دارد و یکی از اصیل ترین شیرینی هایی است که به عنوان سوغاتی برخی از شهرهای کشورمان نیز شناخته می شوند.

طبع مسقطی زعفرانی چیست؟

مسقطی زعفرانی به دلیل اینکه از زعفران و برخی اوقات گلاب برای تهیه اش استفاده می شود دارای طبیعتی گرم است. اما اگر شما فکر می کنید که طبع سردی دارید و نیاز دارید آن را متعادل کنید می توانید این مسقطی را در میان شیرینی جات و جیره خوراکی خود بگنجانید.

مسقطی زعفرانی

مواد لازم برای تهیه مسقطی زعفرانی

در این مسقطی زعفرانی می خواهیم از مواد ساده و دم دستی زیر استفاده کنیم. آیا بهانه ای برای دست به کار نشدن شما واقعا وجود دارد؟

  • آب: ۷۵۰ میلی لیتر
  • نشاسته گل گندم: ۷۵ گرم
  • شکر: ۲۰۰ گرم
  • زعفران آب کرده: یک قاشق غذاخوری
  • کره: ۵۰ گرم
  • اسانس هل مایع یا دانه هل: به میزان لازم

طرز تهیه و پخت مسقطی زعفرانی

برای پخت این نوع شیرینی که به مسقطی زعفرانی شهرت دارد باید ابتدا نشاسته را در کمی آب حل کنید و بعد از ته نشین شدن، آبش را تخلیه کنید.

حتما بخوانید:   درمان فشارخون بالا با زعفران در انار پلو با طعم پسته و گشنیز

در مرحله بعد همه موادی که در بالا گفته ایم البته به جز کره همه را با هم دیگر مخلوط می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم. باید این مواد را با هم زن که بهتر است همزن دستی باشد به هم بزنیم تا یک دست و هماهنگ شوند. وقتی که ماده ما به غلظت مناسب رسید، کار هم زدن را تمام کنید.

وقتی به این مرحله رسیدید باید کره را به آن بیفزایید. باز هم مایه را به هم بزنید و به هم بزنید تا کره هم به خورد کامل آن در آید. توجه کنید تمام این کار ها باید روی اجاق صورت بگیرد و در حالی انجام دهید که حرارت ملایمی آن را گرم می کند.

در نهایت آن را روی یک سینی بزرگ می ریزیم و اجازه می دهیم که خنک شود. وقتی که مایه خنک شد و شکل گرفت می توانید آن را برش دهید و تزیین کنید.

مسقطی زعفرانی

شیوه تزیین کردن مسقطی زعفرانی

در مسقطی زعفرانی عموما از چیزهایی مثل پسته و خلال بادام استفاده می کنند اما می توانید روی آن را با همین مواد و حتی با شکلات و کاکائوی تلخ یا غیر تلخ با ترکیبی از پودر نارگیل تزیین کنید.

نکته هایی در مورد پخت مسقطی زعفرانی

دقت کنید که برای پخت باید حرارت متوسط رو به پایین باشد. برای اینکه مسقطی یخ کند نیازی به یخچال نیست اما برخی برای اینکه بتوانند آن را بهتر برش بزنند در یخچال می گذارند. عموما بعد از یکی دو ساعت از پخش مواد روی سینی می توانید آن را برش زده و تزیین کنید. بهتر است بعد از برش آن را تزیین کنید.

3/5 ( 1 بازدید )

زعفرون بخر، گلبرگ زعفرون ببر !!

با کد تخفیف ۱۵ هزار تومانی offer_zf همین الان هم زعفرونت رو بخر و هم گلبرگ زعفران جایزه ببر
همین الآن جایزه‌ت رو ببر

پیشنهاد میکنیم این مقالات را هم بخوانید

شیرینی پسته ای زعفرانی
شیرینی پسته ای زعفرانی را با روش حرفه ای ها طبخ کنید

شیرینی پسته ای زعفرانی یکی از مدل های شیرینی هایی است که رنگ زیبای زرد ... (بیشتر)

Saffron Cream
کرم زعفرانی و طرز تهیه آن برای نشاط خانواده

زعفران به روش های مختلف مورد استفاده قرار می گیرد که استفاده از آن در ... (بیشتر)

سوهان زعفرانی
سوهان زعفرانی و عسلی بهترین شیرینی طبیعی برای ایام عید

کم کم به ایام عید نزدیک می شویم اما چیزی که امروز زعفران.نت قصد آموختن ... (بیشتر)

دیدگاهتان را بنویسید


افزودن دیدگاه