توی یکی از نوشته‌های قبلی سایت در مورد زعفران سفید یا ریشه زعفران صحبت کردیم و گفتیم به‌غیراز قسمت سرخ‌رنگ زعفران، بخش‌های دیگر آن‌هم می‌توانند خواص زیادی داشته باشند.
در ادامه معرفی قسمت‌های دیگر زعفران، در این نوشته قصد داریم گلبرگ زعفران و خواص آن را به شما معرفی کنیم.
اگر تا الآن فکر می‌کردید گلبرگ بنفش زعفران هیچ خاصیتی ندارد و آن را دور می‌ریختید باید به شما بگویم یکی از بزرگ‌ترین اشتباه‌های زندگی‌تان را مرتکب شده‌اید، این کار به‌منزله از بین بردن مواد دارویی است چون گل زعفران فواید فراوانی دارد.
همچنین ممکن است شما با خواندن این نوشته و مطلع شدن از خواص گل زعفران شاخ دربیاورید
گل زعفران تشکیل‌شده از ۳ رشته قرمزرنگ که در انتهای هرکدام از رشته‌ها، ریشه زعفران یا زعفران سفید قرار دارد که رنگ زرد مایل به سفید دارند و تعدادی پرچم زردرنگ که همه این‌ها با چند گلبرگ به رنگ بنفش پوشیده شده‌اند و منظور ما از گلبرگ یا گل زعفران، همین گلبرگ‌های بنفش‌رنگ هستند.
قبلاً هم گفتیم که قسمت اصلی زعفران (همان زعفران سرخ) به دلیل خواص و ارزش زیادی که دارد، شایستگی‌های بقیه قسمت‌های زعفران را به حاشیه می‌برد. دقیقاً مانند بچه درسخوان خانواده که همه فامیل او را توی سر بچه‌هایشان می‌کوبند و با گفتن جمله: از بچه فلانی یاد بگیر چقدر درسخونه، حال فرزندشان را خراب می‌کنند
جالب است بدانید خواص گلبرگ زعفران کمتر از زعفران سرخ نیست!
بسیاری از خواص میان گلبرگ و قسمت سرخ زعفران مشترک است و آن‌ها را به‌صورت کامل در نوشته های زیر توضیح داده‌ایم:
خواص زعفران ، مهم ترین خاصیت‌های ارزشمند‌ترین ادویه جهان که باید بدانید
مهمترین خواص زعفران برای زنان را بخوانید
خواص زعفران برای بهبود بیماری پارکینسون
پس با گفتن عنوان این خواص مشترک، از این بخش می‌گذریم:
در ادامه با خواص اختصاصی گل زعفران آشنا می‌شویم
در گل زعفران ماده‌ای به نام آنتوسیانین وجود دارد که رنگ ارغوانی گلبرگ از این ماده نشئت می‌گیرد. از خاصیت رنگ دهی گلبرگ در صنایع و موارد مختلفی استفاده می‌شود که در ادامه معرفی میکنیم.
از گلبرگ برای رنگ کردن پشم و نخ استفاده می‌شود که نتیجه آن‌ها تولید لباس، فرض، پارچه و… است.
البته معمولاً در این استفاده از گلبرگ زعفران، به‌صورت عادی از خاصیت رنگ دهی موقتی دارد که نیاز است طبق یک سری فرایندها، این خاصیت دائمی‌شود.
علاوه بر استفاده در صنعت رنگرزی، می‌توانیم از گلبرگ به‌عنوان رنگ خوراکی استفاده کنیم، مانند رنگ دهی برای غذا، ژله، پاستیل و…
همان‌طور که می‌دانید، رنگ‌های خوراکی شیمیایی عوارض بسیار زیادی دارند و عقل حکم می‌کند تا از رنگ‌های خوراکی طبیعی که عوارض چندانی ندارند مانند گل زعفران، استفاده کنیم.
یکی دیگر از صنایعی که از رنگ دهی گل زعفران فایده زیادی می‌برد، صنعت آرایشی و بهداشتی است. رنگ‌های طبیعی مانند گلبرگ بهترین انتخاب برای استفاده در رژ لب، رژ گونه، کرم‌های مختلف پوستی، سایه و… هستند
همچنین از گل زعفران برای ساخت شامپوهای مختلف استفاده می‌شود
محققان با آزمایش‌های مختلفی که انجام داده‌اند، به این نتیجه رسیدند که گل زعفران به دلیل ترکیبات مختلفی که دارد می‌تواند به‌عنوان یک میکروب‌کش، مورداستفاده قرار گیرد. مخصوصاً برای از بین بردن باکتری‌های بیماری‌های غذایی
بسیاری از مصرف‌کنندگان نگرانی‌هایی به خاطر استفاده از ضدعفونی‌کننده‌های غذایی و مضرات آن‌ها، دارند که استفاده از گلبرگ زعفران برای از بین بردن باکتری‌های غذایی می‌تواند جایگزین خوبی باشد.
البته میزان باکتری کشی در نژادهای مختلف زعفران متفاوت است و این موارد هنوز در حال آزمایش هستند همچنین در حال حاضر به‌طور کامل مشخص نشده که استفاده از گلبرگ بنفش زعفران برای تمام باکتری‌های غذایی مؤثر است یا خیر، اما به نتایج قابل‌توجهی رسیده‌اند
در طی یک آزمایش که روی تعدادی موش نر صحرایی که به دیابت مبتلا بودند انجام شد، به گروهی از آن‌ها، عصاره گل زعفران داده شد و پس گذشت مدتی، محققان شاهد این بودند که گروهی که از گل زعفران استفاده کرده بودند، کاهش قند خون، کاهش حجم ادرار و کاهش نیتروژن اوره دیده شد.
نتیجه این آزمایش این بود که بیماران دیابتی می‌توانند با نظر پزشک و در کنار مصر داروهایی که پزشک برای آن‌ها تجویز کرده از گلبرگ زعفران به روش‌های مختلفی استفاده کنند.
نکته مهم: البته این نتیجه‌گیری به‌هیچ‌عنوان به این معنی نیست که استفاده از گل زعفران را جایگزین داروها کنیم بلکه می‌توانیم آن‌ها را به‌عنوان مکمل استفاده کنیم
حال این سؤال به وجود می‌آید اینکه گلبرگ را چگونه می‌توانیم به‌صورت خوراکی استفاده کنیم؟ در این بخش چند روش خوشمزه استفاده خوراکی گلبرگ زعفران را معرفی میکنیم.
یکی از خوراکی‌های خوشمزه، مربای گلبرگ زعفران است چون به دلیل خواص زیاد و رنگ بنفش و خیره‌کننده‌ای که دارد چشم و دل هر بیننده‌ای را اسیر خود می‌کند.
جالب اینکه این مربای خوشمزه و خوش‌رنگ با گل زعفرانی تهیه می‌شود که معمولاً توسط بسیاری از ما دور ریخته می‌شود.
دم‌کرده گل زعفران می‌تواند یک نوشیدنی خوشمزه و مفید را برای ما به ارمغان بیاورد که می‌تواند برای درمان افسردگی مفید باشد.
به مقدار دلخواه گلبرگ زعفران را درون قوری بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم قرار بدهید و بعدازاین مدت‌زمان دم‌نوش شما آمده است.
معمولاً از هر گیاه دارویی و مفیدی، یک عرق ساخته می‌شود، مانند عرق نعنا، عرق کاسنی و… و این در مورد گل زعفران هم کاربرد دارد و با دستگاه مخصوص می‌توانیم این فرایند عرق‌گیری را انجام بدهیم.
میزان عرق حاصل از هر یک کیلوگرم گلبرگ، در میان نژادهای مختلف گیاه زعفران متفاوت است.
امیدوارم با خواندن این نوشته خواص گل زعفران برایتان ثابت‌شده باشد و از این به بعد حواستان باشد که آن‌ها را دور نریزید.
به چند نکته باید توجه کنیم
شما می‌تواند با خرید زعفران از وب‌سایت «زعفران. نت» علاوه بر زعفران، گلبرگ آن را به عنوان هدیه دریافت کنید. برای ورود به فروشگاه اینجا کلیک کنید
پیشنهاد میکنیم این مقالات را هم بخوانید
کمتر کسی است که طعم و عطر زعفران را بیاد نداشته باشد اما شاید به ... (بیشتر)
خیلی از ما زعفران را فقط برای عطر، رنگ و طعمش می‌شناسیم. درصورتی‌که زعفران بیشتر ... (بیشتر)
خیلی از خانم‌ها در دوران بارداری به دلیل کم شدن آهن خون، ریزش مو، مشکلات ... (بیشتر)
دیدگاهتان را بنویسید